煎蛋火腿热汤面

食材：面条、小葱、鸡蛋、火腿

做法：

1.现做葱油：小葱切段，锅中热油，放入葱段小火煸出香味，先盛出，葱油就做好了，备用。

2.锅中留底油，煎一个鸡蛋、两片火腿。

3.碗中放入一勺葱油、两勺生抽、少许盐。

4.锅中烧水，下面条，煮熟后连汤带面条盛入碗中，放入煎蛋和火腿，撒上葱花即可。

紫菜清汤面

食材：面条、鸡蛋、紫菜、葱

做法：

1.紫菜撕碎放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精、胡椒粉、一勺香油、一勺葱花。

2.锅中水烧至微沸时，磕入鸡蛋煮至定型，下去面条煮熟，先盛汤入碗中搅拌均匀，再捞面条，加入鸡蛋即可。

番茄浓汤面

食材：番茄、面条、西红柿酸汤、火腿丸子适量、大蒜、白菜叶

做法：

1.大蒜切片、番茄切片备用。

2.锅中热油，下蒜爆香，番茄炒软，放入西红柿酸汤，加半锅热水。

3.放入面条、火腿丸子煮熟，加入一勺油辣子、白菜叶煮熟即可。