身为一个北方人，对于面食的热爱还是很热烈的，平时的时候吃什么馒头，面条，馅饼等等都少不了。家家都有电饭煲，但是久而久之地吃也难免会受不了，所以偶尔还是换成面食才行。

今天来给大家分享的就是手擀面的做法，但是大家做手擀面是不是一下锅煮的话就非常容易断呢？吃了20多年的面食了，下面就来给大家分享一下我做手擀面的心得，做手擀面的时候多加这两步，做出来的手擀面好吃劲道，加上自己喜欢吃的各种食材，一顿吃2碗不是问题。

【手擀面】

——所需食材——

面粉400克，雪莱150克，生抽1大勺，料酒1大勺，梅花肉200克，老抽1小勺。

【制作步骤】：

1、先将一会用到的食材都准备好，浇头的菜谱我没怎么写，就重点来给大家说一下手擀面怎么做好。

2、面粉里面加入盐还有鸡蛋，手擀面容易断就是说明手擀面不够劲道，所以在我们和面的时候就应该要多放一个调味料，它就是盐，盐可以让面粉的韧性更足，我加了鸡蛋是为了让面粉更加的劲道，我们在擀面之前放了这两种进去，基本上就不用担心面条一煮就断了。