同样是蒸红薯，“冷水蒸”和“开水蒸”区别挺大，学会再蒸不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

现在正是红薯大量丰收的季节，不知道大家有没有准备好在家蒸红薯吃呢。这个时候的红薯价格便宜，同样也是糖分最高的时刻。喜欢吃红薯的朋友，不妨在家里多囤一些红薯哦。要说红薯好吃最家常的做法就是上锅蒸着吃啦，为啥饭店的蒸红薯就那么好吃呢？有的朋友开水上锅蒸红薯，还有的朋友冷水上锅就蒸了。如何正确的蒸红薯呢？喜欢在家蒸红薯的朋友，赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。

红薯要想蒸的好吃，关键步骤还在于红薯的挑选。现在的红薯大致会分为两种，一种是红心红薯，还有一种就是白心红薯。红心红薯的糖分含量比较高，更适合用来蒸着吃或者是烤着吃哦。白心红薯的糖分含量比较低，不建议大家多买。

同样是蒸红薯，冷水上锅和开水上锅蒸究竟有什么差别呢？喜欢在家蒸红薯的朋友，不妨跟着我来学习一下哦。话不多说，直接给大家分享干货啦。

很多厨房小白一开始在家种红薯的时候，都是直接冷水上锅蒸了。这个方法虽然能减短蒸红薯的时间，但是红薯随着水温的逐渐上升，由内往外地蒸熟，红薯里面的营养成分就流失很多啦！口感也比开水上锅蒸红薯要差许多。