导语：很多食物中都或多或少含有苦味素，苦味素尽管不怎么讨喜，但它能抑制兴奋的食欲，加速分解油腻的食物，促进血液中固醇和脂肪类物质的分解，减少三高的发生几率。同时，苦味素还能清热解毒，是降内热去肠毒的利器。究竟哪些食物能组成清苦减肥餐，如何DIY制作这些食物才能既美味又达到减肥效果呢？快来看看下面这款减肥食谱吧。

茶饮类：苦丁茶

茶饮分为很多种类，茶叶在经过泡制后都会产生茶碱和苦味素，但苦丁茶的苦味素成分含量在所有茶叶中比较高。因而苦丁茶的苦涩味非常明显，这种茶叶都没有经过发酵程序，保留了大部分茶叶原叶中的茶多酚、苦味素和咖啡碱，瘦身排毒功效显著。

苦丁茶：排毒消炎、去除油腻

苦丁茶是用茶叶尖嫩部位采摘后，不经过发酵制成的天然品种。苦丁茶富含茶多酚、咖啡碱和叶绿素，能快速清理肠胃排出淤积毒素，同时加速血液循环和脂肪颗粒分解效率。同时，苦丁茶的特效功能成分还能预防辐射、抗衰老和消炎*菌，是理想的瘦身饮品。

DIY：苦丁茶汤面

用清水烧开后加入5g苦丁茶，熬煮5分钟后将茶叶捞出，用茶叶汤汁来煮面条或米粉就得到了自制的苦丁茶汤面。苦丁茶汤汁中富含溶解出来的茶氨基酸、脂多糖和茶多酚，能清热解毒、降火明目。一碗苦丁茶汤面作为晚餐，既能饱腹热量又低，还能同时补充维生素排出毒素，一举多得。

蔬菜类：紫甘蓝

蔬菜中不乏苦味素的种类，比如苦瓜、莴笋、生菜等。小编之所以推荐紫甘蓝，是因为紫甘蓝富含花青素、纤维素、粗蛋白和多种矿物质，在所有苦味素蔬菜品种中营养价值最高。紫甘蓝的苦味素都集中在梗状部位，因此咀嚼时会觉得有微苦的感觉，这个部位也是纤维质含量最高的，很适合瘦身排毒食用。

紫甘蓝：排毒瘦身、补充营养

紫甘蓝的食用方法有很多种，可以凉拌、熬煮、炒制或直接生食皆可，丰富的B族和C族维生素是柑橘和苹果的2-3倍，能加速人体血液循环和细胞新陈代谢；高纤维成分进入人体后直接作用肠胃，起到促进肠胃运动、排出淤积毒素的功效，是补营养排毒素的佳品。

DIY：紫甘蓝沙拉

将紫甘蓝切成均匀的丝状，不习惯生食的MM可以稍微用开水灼一下，捞出后放凉就可以进行沙拉制作了。搭配的蔬菜可以选择小番茄、西兰花、芹菜等含有纤维、果酸和抗氧化物成分的种类，以少量番茄酱和盐作为调味品，美味的紫甘蓝沙拉就做好了。

水果类：余甘果

水果中含有苦味素的包括葡萄柚、青苹果、余甘果等等，因为在植物生长结果过程中苦味素大多被转化了，所以没有蔬菜那么明显。但小编推荐的余甘果在众多水果中算得上苦味先锋，吃过的MM一定知道味道很酸涩，但它的苦味素、果胶、生物碱和氨基酸含量很高，是名符其实的浓缩精华。

余甘果：养生减脂、保健功效

余甘果又被称为油甘果、牛甘果等等，它在中医注解上能入肺经，起到生津止渴、润肺化痰的作用。余甘果中含有超过18种氨基酸、16种微量元素、12种维生素，同时还有大量苦味素、有机酸、生物碱，是真正的既能养生保健，又能燃脂排毒的水果。

DIY：腌制余甘果

余甘果的苦涩味让很多女生望而却步，但智慧的人们总能发现最佳的制作方法来平衡美味和功效的天平。用盐来腌制余甘果不仅能减少苦涩感，还能保留大部分余甘果的营养成分，让许多难以分解溶解出来的余甘子酸、余甘子酚析出，达到加速燃脂、清咽利喉的功效。

配菜类：薄荷叶

在日常饮食中会有许多配菜，这也新鲜配菜被广泛用在凉拌、沙拉制作和拼盘点缀中。配菜中也有苦味素食材？没错，你经常会吃到的葱类、香菜都含有微量的苦味素，而薄荷叶这类特殊的香料配菜，苦味素含量与香料成分几乎持平，是难得的苦味配菜。

薄荷叶：清凉瘦身、青涩回甘

薄荷叶不仅仅能被作为配菜，它同样可以作为绿叶蔬菜、茶饮原料和生食种类，薄荷性凉能起到局部消炎镇静的作用。对于腰腹肥胖和经常便秘的人来说，是非常理想的瘦身食材，因为薄荷中的苦味素和有效成分能加速肠胃运动、促进新陈代谢，改善肠胃不适带来的臃肿和肥胖。

DIY：薄荷叶粥

新鲜的薄荷叶可以作为煮粥的原材料，因为在熬煮过程中有效成分会溶解在粥里，这样利于食用者吸收和利用。取新鲜薄荷叶5-10g，洗净切小后备用，准备80g大米洗净后熬煮，到5分熟时放入薄荷叶搅拌均匀，继续熬煮到粥完全熟即可出锅食用。每天用薄荷叶粥作为晚餐，坚持一周能减掉至少5斤肉肉哦。

零食类：黑巧克力

零食中也不乏含有苦味素的种类，比如杏仁、南瓜子和黑巧克力，但由于零食加工工艺许多苦味素在制作过程中就耗之殆尽，因此口感上几乎感觉不到苦味。但黑巧克力由于主要成分是可可，这种天然苦味植物只要在巧克力制作中含量超过50%，苦涩感就会比较明显了。而纯正的黑巧克力是可可含量75%以上的，苦味自然更胜其他。

黑巧克力：口味独特、饱腹瘦身

黑巧克力随着可可浓度的升高，苦味也会越来越重，可可中含有的咖啡因能加速血液循环、抑制糖类和蛋白质转化为脂肪，减少血液中固醇的含量，高度饱腹感也能减少食欲。因此黑巧克力不仅不会发胖，对脂肪分解代谢、保持身材、预防三高都有好处，但专家提醒黑巧克力每日食用量不宜超过50g，否则热量容易超标。

DIY：黑巧克力大餐

黑巧克力是特殊的苦味食材，它可以改变本身状态来搭配食物。固态的黑巧克力可以磨碎了作为调味品，搭配蔬菜水果沙拉；还可以作为半溶解品加入到白粥里做成独特的黑巧克力粥。融化后的黑巧克力可以当做蘸酱或稀释饮品的原料，多种黑巧克力大餐能成功保留可可有效成分，增加饱腹感，减少热量摄入达到瘦身效果。

好啦，看了上面的这些食物介绍，大家不是知道了，减肥里有哪些清苦的食物了呢，其实这些都是很好的减肥食物，能很好的帮助我们的脂肪消退，那么大家不妨快来试试吧，减肥不等人哦。秋季减肥大作战正式开始，加油吧。

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