今天是清明节，大地回暖，万物复苏，露天头茬韭菜也陆续的上市，因为气温开始回温，韭菜再也不用在大棚里生长，这样可以大大提高韭菜在生长期间可以大面积经过太阳的照射，进行光合作用，再加上这时候韭菜是一年第一次发芽，口感最鲜嫩，也是韭菜味最浓郁的时候，所以不管是拿来炒着吃还是用来做成水饺，都好吃。

关于韭菜的吃法有很多，最常见的就是拿来包水饺吃，而在山东潍坊，清明节前夕有用水饺来纪念先祖的风俗。今天我们就拿我们平时吃的韭菜水饺，做3个不一样的新吃法。一款是汤汁鲜美，饺子鲜嫩多汁，后边的一款因为没加汤，是用烤箱烤，所以口感类似于煎饺口感，是属于那种外皮酥脆，里头馅料又鲜嫩多汁。但这款用烤箱烤制得又比传统用平底锅在煎饺制作过程中要用用油来煎要健康多，因为它在全程的制作过程中一点油都不加，所以很适合减肥的朋友当减肥餐食用。

不论是两款汤汁鲜美，饺子鲜嫩多汁还是用烤箱烤出的类似于煎饺的外皮酥脆，里头馅料又鲜嫩多汁的煎饺，这两款有个类似点，那就是3分钟学会，10分钟搞定的一道快手早餐，所以很适合没有时间做早餐和没下过厨房的小白学，而且不会包饺子的小白也不用担心，可以去超市买现成的速冻水饺也可以做。

难度：简单 ✨

烹饪时间➕准备食材时间：10分钟

几个人份：2人

口感：汤香味美，饺子鲜嫩多汁 香气浓郁✨✨✨✨✨

操作特点：简单易上手

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：小白、宝妈、上班族

饺子：适量

葱末：适量 蒜末：适量 辣椒面（吃辣的可以多放）：1匙 熟芝麻：1匙。热油：适量 香醋：3勺 生抽：1勺 白糖：1匙 盐：少许 味精：适量 鲜鸡汁：半勺

1:葱摘洗干净，放入盆中倒入水和适量食用盐，浸泡10分钟清洗干净。