黑米粉蒸腊肉

做法

1、黑米加盐、香叶、八角炒熟，打碎成粉；腊肉蒸熟切片，沾上黑米粉。

2、摆入南瓜盏里，复蒸五分钟即可（南瓜预先蒸熟）。

蒸粉丝丝瓜

材料：丝瓜一根，大蒜一头，火锅粉丝一捆，小米椒适量（可省略），生抽一勺，素蚝油一勺

1、将粉丝事先放入温水中泡软。将丝瓜洗净去皮。

2、在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）

3、将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。

4、切好的丝瓜。

5、将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。

6、将切好的丝瓜盘在粉丝上。

7、蒜切成蒜蓉。

8、小米椒剁碎备用。

9、锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。

10、关火后加入小米椒，调入生抽、素蚝油，加入少量清水拌匀。

11、将制作好的料汁淋在盘中。

12、锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。

豆角炒腊肉

材料：豆角，腊肉，蒜蓉适量

1.豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用。

2.热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用。

3.再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。

角瓜鸡蛋

食材：角瓜600克、鸡蛋2个、木耳少许、盐少许、亚麻籽油适量

1、角瓜清洗干净，木耳用温热水泡发好；

2、鸡蛋打入碗里，加一点点盐再打散备用；

3、角瓜切两半，用小勺子将中间的瓜籽去掉，再切成片；

4、炒锅里放适量的亚麻籽油，然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型，再取出；

5、炒锅里重新放油，把角瓜放进去翻炒至变色；

6、再放入泡发好的木耳一起翻炒；

7、最后把鸡蛋放进去炒匀，加盐调味就可以出锅啦。