家里的小学生明天就正式开始上网课了，这以后就要按时吃早餐。说起做早餐，我家比较偏爱中式，饼类是我家早餐饭桌出现最多的。

早上时间比较赶，所以省时省事的才是首选。前几天我家早餐做了一款葱花卷饼，被好多朋友看上了，纷纷要做法，刚好那天顺手拍了下来，新的一周开始了，赶紧整理发布出来，大家一起分享。其实这个饼，跟外面早点摊上的煎饼果子类似，他们用的是杂粮混合面，我用的是普通面粉，都是搅面糊的方法，我只是最后少了薄脆和生菜，虽然少了这一步，但最为家庭快手早餐来说，已经很完美了，我更注重的是味道，款快手饼的特点是香软，有鸡蛋葱花的香气，再刷点酱，这味道啊，真是百吃不厌，很值得一试。

需要的食材：面粉120克，鸡蛋2个，小葱花，熟酱，熟白芝麻，植物油，盐少许

需要的厨电：电饼铛

以上食材是两大张卷饼的量

详细做法：

第一步，面粉入一盆，放少许盐拌匀入底味，再加水搅成可以流动的面糊，放入冰箱冷藏静置一夜。这一步，做早餐的话最好睡前就做好准备，一个是缩短早餐的制作时间，再一个是经过了一夜的静置，面糊更细腻滋润，成品口感好，筋道。当然了，也可以直接搅好直接用

第二步，电饼铛底盘刷少许植物油，用饭勺舀面糊到电饼铛，薄点铺平，合上上盖，上下火烙半分钟左右，打开盖子，此时的状态是饼面凝固，立刻磕入1个鸡蛋，蛋黄压碎，把鸡蛋铺平