最近真的迷上了椰蓉 太香了 每次烤楼下邻居都说闻到了

By 叶婉婷????你是最棒的

用料

• 高粉 260克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 鲜酵母/干酵母 9克/3克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 椰蓉馅料
• 椰蓉 60克
• 黄油 25克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋液 30克

做法步骤

1、1⃣️、除黄油和盐和酵母的所有材料放入厨师机缸内混合成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜 2⃣️、冷藏一夜的面团撕成小块，放入厨师机加入鲜酵母，选择默认的和面模式。10分钟后看下状态有粗膜、加入黄油和盐搅拌，6分钟看下状态 。能拉出结实的薄膜～手套膜 3⃣️、取出放入盆中盖保鲜膜。放入烤箱28度发酵2倍大。夏天室温发酵也可以

2、4⃣️、发酵好的面团分割9份。滚圆盖保鲜膜醒20分钟。 5⃣️、按扁依次包入椰蓉馅，滚圆放入9寸不沾模具当中 6⃣️、烤箱发酵模式35度。放一碗热水，水凉要记得换哈，发酵1.5倍大。表面刷一层蛋液，撒上椰蓉 7⃣️、提前预热烤箱180度。180度烤20分钟。上色要加盖锡纸哦