最近在后台收到了不少居家党的私信，大多都在问，特殊时期有哪些食材值得采购、买来的食材怎样长期保存，尤其是那些一次性囤够一家人一周生活所需，就不再出门了的朋友，下面这份家庭囤&储食材指南，你可得收好了哈~

一、新鲜蔬菜

采购蔬菜，首先建议大伙儿要结合不同蔬菜的保鲜期，综合考虑食材的多样性。

比如，姆们都知道土豆、洋葱、萝卜等易储存，可能大多数人就一门心思的大量采买这类食材，从而放弃了保鲜期较短的绿叶蔬菜，可是恁们一定要知道，同一样食物吃久了真的！会腻的！！！（除非你顿顿都能做出不同口味的花样儿来。。。

a.保鲜期较短的蔬菜：生菜、油菜、菠菜、蒿子秆、小白菜、油麦菜、芥蓝、韭菜、芹菜、芦笋、蒜薹、菜花、西兰花、蘑菇、豆芽（低温冷藏下可存储2-4天）

b.保鲜期中等的蔬菜：西红柿、黄瓜、茄子、彩椒、豆角、西葫芦、丝瓜、紫甘蓝、圆白菜、大白菜、去叶莴笋（低温冷藏下可存储5-7天）

c.保鲜期较长的蔬菜：土豆、洋葱、南瓜、红薯、芋头、山药、莲藕、胡萝卜、冬瓜、萝卜、白菜等（阴凉遮光处可存储10天以上）

除了合理采买，也要合理地安排食用的顺序哈，先吃保存时间较短and需要放冰箱里的蔬菜，再吃储存期较长的蔬菜。

此外，可以再购买一些冰箱收纳保鲜盒or密封袋，配合使用，来收纳蔬菜，可以2-3倍延长蔬菜的保鲜时间，边吃边囤，保证“有菜吃”and“吃好菜”~

二、水发干货