记忆中，每逢农闲或者节假日期间，一个自制的火炉，架上黑乎乎像大炮一样的爆米花机，一边捯饬着碎煤快，一边摇动着爆米花机，随着“嘭”的一声巨响，白烟升起，热而香脆的爆米花便装满了那个用几个面袋子缝制而成的口袋，诱人的香气让许多小伙伴们口水喷涌而出，这时候最兴奋的要数我们小孩子，缠着大人去爆玉米花。大人小孩带上玉米，柴火，还有一小袋糖精，乐呵呵地直奔过去。小时候零食特别少，所以来爆玉米花总是特别多！排队的方式很特别，把自家带的小袋玉米排成一字型！大人们在旁边互相拉家常闲聊天，小孩子自不必说了，就好个凑这个热闹。这是农村八零后儿童们美好的记忆，也是最喜欢的零食之一。

下面我们就来简单回忆一下老式爆米花机爆米花的整个过程：

第一、先装上不到半锅玉米（分量不能太多，否则爆出来就成玉米豆），放上少许的糖精粒，放适当的食用油，再放适当玉米粒（麦粒、米粒、大豆或者豌豆）及适当的糖精到爆米花机内。

第二，盖上锅盖，好像记得还用铁扳手扭紧密封好。（过紧不好爆，太松压强过大容易伤人）。

第三，放在火盆上，开始摇，有时候师傅累了，随便吆喝一声，孩子们会抢着去摇，既好玩又暖和！。

第四，达到所需压力后，玉米在爆米花机内的水分会被蒸发，淀粉被液化，但在压强减小之前玉米是不会被炸开的，将爆米花机取下来，放进一个前端是特制皮袋（一般是汽车轮胎缝制而成），后端是面袋子缝制而成的口袋。

第五，拿起锅，锅头放进旁边细长的笼子里，用根铁棍，卡进锅头一个地方，一扳，“嘣”的一声，爆米花都爆进笼子里。就这样，一锅爆米花大功告成。这时候，孩子们都会上去抓一把吃，大人们也互相谦让着尝尝！

对自己来说，儿时冬天的记忆，不仅仅只有下雪天堆雪人打雪仗，雪天牵着狗狗去山坡上撵野兔，上学提着小火盆，水库结冰时去上面滑冰，还有这小小的爆米花！只是，现在能吃到的大街上售卖的爆米花，尝不出快乐的味道！

特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。