导语：夏天到了，天热没胃口，试试这5道清爽的凉拌菜，解腻又开胃

夏天到了，天气越来越热，早晨都可以穿短袖出门了，每当气温慢慢升高时，我们的胃口会变得越来越差，肉摆在面前都觉得不香，不过为了身体好，夏天也要好好吃饭。天热没胃口，可以试试这5道清爽的凉拌菜，特别适合夏天吃，解腻又开胃，照着做不怕没胃口吃饭！快来看看吧。

第一道凉拌菜——凉拌粉条

准备一把红薯粉条，放进盆内，加凉水浸泡，用凉水泡好的粉条更好吃，不建议直接用水煮。

粉条泡软后，准备几样配菜，胡萝卜、黄瓜、金针菇等，可以根据自己的喜好搭配，清洗干净切成丝。

调一碗料汁，碗中放入蒜末、小米椒碎、盐、生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、香油搅拌均匀，调整好味道待用。

锅内加水，煮开后把不能生吃的蔬菜放进去焯水，煮断生捞出过凉。

再将粉条放进锅里煮一下，可以轻易夹断就可以了，捞出后快速冲凉降温。

食材全部放在一起，倒入料汁，再加少许葱花，搅拌均匀就可以食用了。我家最喜欢吃这道凉拌菜，每次都做一大盆，再搭几个馒头，轻松解决掉，爽口解腻开胃。

第二道凉拌菜——凉拌苦菊

准备新鲜苦菊，没有烂叶黄叶，没有打蔫的最好，去掉根部，放进盆里清洗掉泥沙。

洗净后把苦菊掰成小段放进大碗里，加一勺盐和清水，浸泡十分钟，苦菊要生吃，所以必须处理干净。