昨天清冰箱俺找出来二斤多羊肉，二货我忙的晕了头，这羊肉呆冰箱搁了许久，我却忘得羊肉？啥都没有。这羊肉是羊肚子上的薄肉，切成丝炒辣椒不香吗？炒羊肉就要选麻辣，麻辣羊肉香辣可口好吃又下酒，年夜饭必备。

麻辣羊肉的“麻”来自于麻椒，现在的市场价羊肉50块钱一斤。这年头工资要不高，连肉葱、青椒都吃不起

过程：1.羊肉冲洗一下，沥干水分切丝

2.干辣椒切段，切姜片葱段

3.吃羊肉不能少了香菜，香菜是羊肉的灵魂，香菜两棵摘洗干净，切段

4.起锅倒羊肉翻炒均匀，炒出羊肉里的水分，炒干以后铲个窝倒一勺花生油，油升温倒入姜片麻椒煸出香味，然后炒匀

5.到料酒去腥提味，大火继续翻炒均匀，倒干辣椒炒匀，炒出辣椒油，汤色泛红就可以了

6.倒两勺酱油，一勺米醋炒匀，再加一勺的耗油增鲜，炒匀放适量盐，倒香菜葱段儿翻炒均匀即可出锅装盘

麻辣羊肉这道硬菜，肉质细嫩，味道鲜美，开胃爽口，香辣怡人，一上桌几下吃精光，卷个大烧饼还有治吗？下酒好菜，你爱不爱？晚安好梦，新年快乐！