洋柿子，我们都是这么叫的，据说是在明朝的时候由一位传教士经丝绸之路带入中国，到了晚清时期才把它当做食物，之前因为它过于娇艳了，人们以为有毒不敢吃！[呲牙]不得不说古人们在吃这方面还是相当谨慎的。[捂脸][捂脸][捂脸]不知道大家有没有吃过一种蘸料—洋柿酱，就是拿这种外来品种做成的。所以实践证明不管是从哪来的，只要能吃，都能被勤劳智慧的中国人民拾掇成本地特色！[呲牙]洋柿酱的制作方法并不难，洋柿子剁碎，同时放入蒜末、葱、盐，也是需要腌的过程，但是每家似乎都有独家秘方，我的妈妈就会把新鲜的梨搅碎放里，这样腌制好的洋柿酱就会有淡淡的梨香味，很特别。洋柿酱的吃法有很多，蘸馒头、蘸包子、蘸饺子、拌面，这是直接的吃法。还可以烹饪各种炒菜、烩菜、汤，我最爱吃的是用这种洋柿酱做的猪肉哨子面。油烧热，放入肉丁煸炒，肉丁变色炒出金黄色后把葱姜蒜和洋柿酱一起倒入锅中，滚烫的油碰见各种调料就会激起一团白色的烟雾，据说这叫做锅气[呲牙]，这时如果油足够热，一般不需要翻炒，如果油温没掌握好就得轻轻的翻炒几下，过一会儿，洋柿酱的红就会慢慢融入到油中，此时的油就像美丽的姑娘穿上了嫁衣，让人眼前一亮且充满期待！当然还要放上土豆丁，翻炒片刻加入适量水就可以盖住锅盖熬了。熬好的哨子上飘着一层晶莹剔透而又呈现出番茄色的油，味道浓郁，土豆丁也是面的一塌糊涂。这么好的哨子当然要配上最好的手擀面，翻滚的开水锅里把切好的面条撒进去，当面条飘起来，水再次开了，面条就熟了，用笊篱把面条捞起来轻轻的倒入哨子里，撒一小撮葱花，勺子一搅，美丽的一天就这样被一盆顶配的猪肉哨子面隆重的开启了！[庆祝]祝大家天天开心，万事如意！谢谢[胜利][胜利][胜利]

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