导语：立秋后，这菜抓紧吃，浑身是宝！别只吃果实，果花才是宝，现在正当季，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说：“伏日暑湿，适宜清补”。立秋后还有一伏，那就是“秋老虎”，除了和三伏天一样炎热，还多了一份干燥，稍微一动就会满头大汗，身体代谢比较快，消耗体力比较大，所以一日三餐要以清淡为主，才能让身体吃得消，防止各种困扰的到来。接下来和大家分享一道特色蔬菜，一起来看看你吃过吗？

这个季节有一种蔬菜正值生长旺季，也是我们餐桌上最常吃的，它就是丝瓜，鲜嫩营养，口感爽滑，很适合大热天吃。很多朋友可能不知道，丝瓜全身都是宝，不光果实可以吃，叶子和花也是宝，集市上有很多大娘摆摊在卖丝瓜花，价格比丝瓜都贵，3块钱一斤，咱也买一斤尝尝鲜，大娘说丝瓜花可以炒着吃、炸着吃都行，不知道大家有没有吃过丝瓜花，翠绿的茎叶上开满了黄色的小花，看上去给人特别的清爽透凉，并且营养丰富且有药用价值，遇到别错过了。

大热天的，咱就用它做道开胃素菜，简单一炒，鲜嫩营养又好吃，太下饭了，一起来看看具体做法吧。

【素炒丝瓜花】

准备的食材有：丝瓜花、白玉菇、线椒、味极鲜、盐、食用油

【具体做法】第一步：把丝瓜花放在大碗内，加入适量的清水，一勺小苏打，浸泡5分钟左右，小苏打可以清洗掉花朵表面的灰尘和虫卵残留，浸泡完后用流动水冲洗干净即可。

第二步：准备一块钱的白玉菇，用刀切去根部，在淡盐水中泡10分钟，洗去白玉菇表面的泥沙残留。锅内放入适量的水，大火煮开，倒入白玉菇焯水，转中小火，煮一分钟后再把丝瓜花放入，滚烫2秒即可，关火捞出放入冷水中过凉备用。

第三步：准备3根线椒清洗干净，斜刀切成菱形状，再切一些葱花和姜丝。热锅放入少许的食用盐，油温升高放入葱姜丝，接着放入白玉菇翻炒，滴几滴味极鲜，不断地翻炒，沿着锅边淋入少许地热水，再放入线椒，炒到线椒断生，最后把丝瓜花放入，然后加适量盐和少许鸡精，翻炒2秒，装盘出锅即可，色泽鲜艳、爽口开胃的丝瓜花炒白玉菇就做好了，鲜香可口不油腻，大人孩子都爱吃。

烹饪小技巧：1、白玉菇吃之前需要焯水，所有菌类食材都含有特殊的腥味，焯水可以去除腥味，不要时间过长，水开煮1分钟即可捞出，时间过长容易煮老，影响口感。2、丝瓜花滚烫时间2秒左右就可以。

一道特色又简单的家常菜就分享到这里了，非常适合炎热的天气食用，营养丰富口感好，快点试试吧。吃丝瓜的季节别错过了丝瓜花，除了炒菜，还可以泡水喝，把它晒干，直接用热水冲泡，是非常健康的饮品。大家吃过丝瓜花吗？您还知道哪些美味新吃法呢？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！