嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。不知道从何时起悄悄注重养生了，不知是因为责任大了，还是年龄长了。以前爱吃的甜食、油炸食品等高油高糖的美食，现在吃起来有一种莫名的负担与恐惧感。

家里的橱柜里各种粗粮面、五谷杂粮等占了半壁江山，几乎每天的一日三餐里多少都会安排一点。今天呢就分享一款简单好吃又百搭的玉米面卷饼，是我家非常喜欢的做法。

【所需食材】

70g玉米面，200g普通面粉，150g开水；配菜随意，喜欢什么菜就准备什么菜。

【具体做法】

1、首先来和面。70g玉米面，加入200g面粉，用150刚烧开的开水，搅拌成棉絮状，玉米面用开水烫一下，不发苦更好吃，普通面粉用开水烫一下，做的饼子柔软劲道、凉了也不会硬。

2、稍微晾凉到不烫手，下手揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在一边备用。

3、准备自己喜欢的配菜。我平时非常喜欢的配菜是醋溜土豆丝、手撕杏鲍菇、面煎辣椒、韭菜炒绿豆芽，做法简单，少油不腻、开胃又好吃，做法如下，土豆丝做法就不分享了，相信大家都会。

【手撕杏鲍菇】杏鲍菇直接切成条，放入开水中焯水5分钟，捞出控水。热油爆香葱蒜，加1勺黄豆酱或豆瓣酱，炒出红油，加入杏鲍菇、生抽、蚝油，翻炒均匀，再加青红椒丝炒至断生即可。