前天去吃烤鸭，将鸭架子带回来了，没在那里喝汤，总感觉他的鸭架汤还不是一只鸭架子放一大锅水呀，能有啥味，再有就是饭馆里肯定是早就做好了一大锅汤，如果咱不要鸭架，肯定给你盛一碗汤拉倒，鸭架他们留作它用了，不然很多饭店门口卖鸭架子的从哪儿来的是吧？所以如果不要鸭架的话就等于咱自己给丢了，所以干脆带回家我自己做汤吧！从这次做鸭架汤我深有感触，我这人没耐心做饭爱糊弄，平时要是有鸭架子，我肯定去掉屁股那里然后咔嚓咔嚓就给剁了煮了，这次想着我也试试能不能做出饭馆里那种白白的汤来，于是就给鸭架上的鸭皮都给剥了，就连翅膀和腿那里的骨头上的皮也给去掉了，骨架内侧的那些红色东西也给去掉了，结果做出来的汤真的很白，因为加了冬瓜和粉丝然后还很香，一点不腥气，非常好喝，以后吃烤鸭都要给鸭架子带回来了吼吼！

用料

主料：鸭架一个

辅料：冬瓜500克 大料1个 姜片10克 粉丝1把 葱末10克 清水适量 盐6克 料酒15克

制作过程：

1将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。