面包一直是我们所喜爱的面食，它跟我们包子馒头差不多都是面食，但是它是烤出来的，颜色金黄，不一样的口味外观会有一些不同。这两种历史悠久的面食都是我的最爱。面包对大人来说稍微甜腻了，但对小朋友就刚刚好。尤其是我家小侄女，看到面包屋就走不动了。这种面包屋，几百米内都能闻到那种香气，太诱人了，如果真饿了还真会顺着味道就找过来了。质量好一点的面包价格稍微贵，所以我有空都是自己做。

自己做面包有优点也有缺点，但我觉得优点大于缺点。缺点我们都知道，因为没有商业化的机器，还有一些添加剂，还有一些手法，所以口感上肯定比不上他们。但是味道嘛，自己做的，黄油牛奶什么的都是用好的，那种浓郁纯正的味道还是很加分的。做的时候记住这三点，一是面团一定要偏软的，大水量出来的面包才柔软。二是揉膜的时候要用搓洗的手法，用点力气，这样才能快速出膜，15分钟搞定。三是烤面包时烤箱里面放一碗热水，它能让面包表面不干不硬，保持住了水分吃着口感更软。稍微做多几次之后就能掌握这些机器技巧，越做越好吃。这次要分享的就是一道小餐包的做法，也就是基础面包，比较简单。

需要的材料比较简单，烤箱是一定要的，空气炸锅也可以，实在没有就蒸吧，但是味道口感还是有区别的。喜欢吃面包的朋友不妨试试这次分享的做法，自己在家做的，比店里的好吃，重要的是健康无添加，学会之后再也不用出去买，省了一笔钱，但是费了人力，有好有坏。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

高筋面粉500克，2个鸡蛋，5克酵母，白糖40克，温牛奶200毫升，30克黄油。

【制作步骤】

1.500克面粉放入盆中，磕入2个鸡蛋，5克酵母，再加入白糖40克。用温牛奶和面，一边倒一边搅拌。