小米椒两个,切成辣椒圈。
下面,我们给鸡中翅焯一下水:锅内烧水,凉水下入鸡中翅,凉水下锅可以更好除去鸡中翅的血水和腥味。
水开后打去锅中的浮末,倒出鸡翅控水备用,锅内烧油,起锅倒入葱,姜,蒜和小米椒一起翻炒,炒出香味以后,倒入鸡翅快速翻炒片刻,然后加入适量的清水,清水的量要没过鸡翅。
淋入料酒5克,加入老抽2克,加入老抽上一下底色,加入蚝油3克,加入生抽3克,加入蚝油和生抽都是为了提鲜,火烧开以后,再加入食盐2克,鸡粉1.5克,白糖3克,胡椒粉2克,然后盖上锅盖,小火焖煮十五分钟。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-18 14:02:39作者:YD166手机阅读>>
小米椒两个,切成辣椒圈。
下面,我们给鸡中翅焯一下水:锅内烧水,凉水下入鸡中翅,凉水下锅可以更好除去鸡中翅的血水和腥味。
水开后打去锅中的浮末,倒出鸡翅控水备用,锅内烧油,起锅倒入葱,姜,蒜和小米椒一起翻炒,炒出香味以后,倒入鸡翅快速翻炒片刻,然后加入适量的清水,清水的量要没过鸡翅。
淋入料酒5克,加入老抽2克,加入老抽上一下底色,加入蚝油3克,加入生抽3克,加入蚝油和生抽都是为了提鲜,火烧开以后,再加入食盐2克,鸡粉1.5克,白糖3克,胡椒粉2克,然后盖上锅盖,小火焖煮十五分钟。
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