记得小时候，大人都会把鸡腿给我们小孩子吃，大人们就吃鸡架子或者喝鸡汤。长大后才知道，那是因为大人对小孩的疼爱，所以把肉最多的部位给我们吃。现在我们长大了，也会把鸡腿留给爸妈，或者留给我们的小孩子。

以前家里难得吃鸡肉，过年过节的时候*一只鸡，拿来做小鸡炖蘑菇，老妈特意把鸡腿一整只留着不剁掉，然后拿给我吃。现在生活水平提高了，社会在发展，鸡肉是非常普遍的一种食物，家里几乎天天做小鸡炖蘑菇，有时候吃都吃腻了。

鸡身上最嫩的部位就是鸡腿肉，现在市场上鸡腿肉都是分开卖的，所以每次都只卖鸡腿肉吃，因为其他部位肉少，适合炖汤。小鸡炖蘑菇吃腻了，今天教大家做一个不一样的做法。鸡肉别炖蘑菇了，加点雪菜一起炖，鲜嫩又入味，让人食欲大增，非常适合炎热的天气食用。下面就是这道菜的做法，一起来看看吧～

食材：

鸡腿3个、雪菜适量、葱姜蒜适量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。

做法：