五一假期就不出门了，这个时候，再加上五一人又多了，孩子在家里照顾孩子比较好。孩子已经开始上学了，五一在家里休息，做点好吃的给他吃，比如蛋糕，孩子爱吃，营养又丰富。我们可以自己做蛋糕，少糖更健康，又有牛奶和鸡蛋，又可以补充蛋白质。

假期在家里肯定会无聊的，所以一定要找些事情打发时间，研究研究美食再好不过了。蛋糕可以打发时间，因为做一次蛋糕就要花两三个小时，如果失败了就重新来过，一天就打发过去了。失败了不怕，多尝试几次就成功了，其实蛋糕的做法还是挺简单的，今天我就教大家一个零失败的做法，做出来的蛋白香甜软绵，里面还有芝士夹心，孩子很喜欢吃。

做蛋糕的关键在于打发蛋白，过年那段时间，很多人都在家里做蛋糕，用自制的打蛋器打发，几分钟就打好了，所以没有电动打蛋器，大家可以自制打蛋器。下面就是这款蛋糕的做法，一起来看看吧~

食材：低筋面粉60g、鸡蛋5个、牛奶50g、玉米油45g、白糖50g、柠檬汁几滴、芝士片适量。

做法：第一步，蛋黄和蛋白分离，蛋黄加牛奶搅匀，然后再加面粉搅拌至无颗粒状就可以了。

第二步，蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加白糖，打发至鱼泡状，提起蛋白又尖尖，而且不弯就可以了。

第三步，然后把蛋白和蛋黄混合，先把一般的蛋白倒入蛋黄中上下翻拌均匀，最后再倒入蛋白中翻拌均匀。

第四步，准备一个模具，倒入适量蛋糕糊，再放几片芝士，接着再倒入蛋糕糊，摇晃几下，使其平整。

第五步，接着烤箱预热150度，接着进烤箱烘烤60分钟，就可以出炉了，冷却脱模，美味的芝士蛋糕就做好了。

这个分量正好一家人吃，一人一小块，吃得美滋滋，比蛋糕店买的还好吃。五一在家无聊，大家可以试试，打发时间，又能享受美食。