河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。 在水库边游玩，偶然看见有卖河蚌的，便想着买一些回来辣炒

By 爱做饭的SWAT

用料

• 河蚌肉 2斤
• 青红辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 火锅底料 适量

做法步骤

1、买回新鲜的河蚌将肉取出，处理好蚌肉

2、将取出的蚌肉加盐和淀粉反复揉洗，洗去表面黏液及脏东西，直至水清