做这个菜谱的时候，搜了下，网上有很多卖南瓜糖的，大多是什么韩国南瓜糖，竟然查不到有谁做过南瓜糖，那好吧，我用自己的配方来做，炒南瓜泥的时候，很费时间和力气，南瓜泥湿度比较大，炒很久都不太干，最后加了一些烤熟的糯米粉，才不粘手，总算能大大方方的切成糖块，做好后软糯好吃，有种软糖的感觉。

做这个糖的时候并没有想着万圣节，做好了正好赶在万圣节的时间了，万圣节说白了相当于中国的七月半，是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬。前一天晚上（也就是万圣节前夜），小孩们会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果。后来演变成尽情玩闹、讲鬼故事和互相吓唬的节日。

万圣节的食品之一就是南瓜，这南瓜糖正好应了节呢，而且放了好几天也没有变质。

食材：南瓜 淡奶油 花生碎 奶粉 白糖

步骤：

1.南瓜切成块在锅里蒸熟

2.蒸熟后的南瓜刮出南瓜泥

3.淡奶油煮开，南瓜泥，奶粉放锅里拌匀

4.加入白糖一起煮

5.随着锅里越来越干，翻炒要越来越勤快，中小火就行，加入花生碎一起炒。（花生碎的做法，花生米在锅里炒熟，或是在烤箱烤熟，也可以在电饼铛烤熟。去掉花生米的皮，在料理机里打碎即可)

6.炒到非常干了，取出来倒在油纸上。

7.擀开后发现粘刀，有些软，不好切，于是表现撒了层熟 的糯米粉（熟糯米粉，在烤箱烤熟或是在锅里蒸熟，蒸的时候记得给上面盖上纸，防水浸）

8.用手和一下，再擀开，这下子稳稳当当的可以切了

9.切成自己喜欢的大小就行啦

小贴士

1，南瓜泥湿度很大，做这个糖炒南瓜泥的时候一点水都不用加。

2.糯米粉可加可不加，我这个炒得不够干燥才加的，加了吃起来也感觉不到糯米粉的存在

3，花生碎是为了增加南瓜糖的口感，使其更丰富