朝鲜族主要分布在中国东北三省，主食一般是大米和小米，喜欢吃“辣白菜”、打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉等。其中最有名的是打糕、冷面、泡菜，他们不常吃羊肉和肥猪肉、花椒，独特的饮食习惯多姿多彩。朝鲜蓟需要一些准备工作，但它们的光滑质地和细腻的味道使它们非常值得付出努力。需要更有说服力吗？这些蓟的可食用亲属富含抗氧化剂。为了获得最大的利益，一定要吃叶子和心脏的嫩部分

配料

4个大洋蓟。2汤匙橄榄油，分开。½茶匙海盐，分开。1茶匙黑胡椒粉，分开。1½杯低钠蔬菜或鸡汤。3条有机培根，不添加硝酸盐或亚硝酸盐。1磅婴儿菠菜。8个大蛋。2片脆皮全麦面包大致撕裂。2青葱，切碎，分开。¼杯精细切碎的新鲜韭菜，分开。4瓣大蒜，切碎。2汤匙第戎芥末。4茶匙苹果醋。

做法

1.将烤箱预热至350°F。切片朝鲜蓟顶部约1英寸，修剪茎和叶尖。将朝鲜蓟纵向减半; 使用茶匙或甜瓜球，舀出模糊中心。用2茶匙油刷切边; 每个盐和胡椒撒上⅛茶匙。

2.在中等温度下加热大型耐热煎锅。加入朝鲜蓟，切面朝下，不受干扰地煮至开始变褐，4到5分钟。关火; 加肉汤。用铝箔松散覆盖; 直到中心变软，12至15分钟。

同时，在中等温度下加热大型不粘锅。加入培根，煮一次，直至酥脆，约8分钟。将培根转移到纸巾衬里的盘子上; 搁置。从煎锅中排出脂肪; 丢弃。将煎锅放回中火。分批工作，加入菠菜和⅛茶匙盐，煮，经常辗转，直到枯萎，1至2分钟。转移到一个大碗。

4.从烤箱中取出洋蓟; 把切边朝上。将菠菜放入朝鲜蓟中心，轻轻按压以制作水井。将1个鸡蛋放入一个小碗中; 轻轻倒入1个朝鲜蓟半菠菜。重复剩余的鸡蛋和朝鲜蓟的一半。用铝箔松散覆盖并烘烤，直到蛋白固定，12到14分钟。

同时，碎培根; 转移到食品加工机并添加面包。脉冲成粗糙的面包屑。转移到一个单独的小碗; 搅拌一半的葱和2汤匙韭菜。

6.将洋蓟与培根混合物撒上，均匀分开。再次烘烤，露出，直到面包屑变黄，鸡蛋达到预期的完成度，15至25分钟。

7.同时，在一个单独的小碗中，将大蒜，芥末，醋，2汤匙水和剩余的4茶匙油，每汤匙和胡椒粉，一半葱和2汤匙韭菜搅拌均匀。淋在朝鲜蓟上。