浙江新闻客户端︱记者 滕蓉 何伊伲 浙报集团融媒共享联盟定海站 冯梦琪 周宇超

开栏的话：

舟山，没有高耸的群山，只有湛蓝的海洋环绕其旁。依海而生，以鱼鲜为食，舟山人因此和海鲜有着天然亲近的关系。

2020年8月13日起，由浙报集团舟山群岛新区分社打造的新媒体栏目《海鲜会烧伐》在浙江新闻客户端正式推出。

“海鲜会烧伐”，走入寻常百姓家，在锅盆瓢铲间品味舟山每一道海鲜。

按照往年惯例，浙江5月1日中午12时起将全面进入休渔禁渔期，在伏季休渔一周后，市场将禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种海洋捕捞冰鲜或活体水产品。

对喜欢吃海鲜的吃货来说，休渔期前，可得抓紧时间，多买些海鲜存在家中。那么哪些海鲜适合“囤货”？哪些海鲜不适合？该用什么方式“锁”鲜才更好呢？我们请来了新华侨饭店的厨师长贺珺璐，让他来给咱们上一届专业“大师课”！