夏天来了，一天比一天热，我家孩子最近总说想吃冰淇凌，其实我们大人也一样，热的时候就想吃点凉凉的甜食，但是我们都知道小孩子常吃冰激凌会导致胃粘膜血管收缩，导致食欲不振，甜食吃多了还会导致肥胖，所以最好是控制孩子少吃或者不吃冰激凌。以前孩子经常喝酸奶，冬天都是放到常温再喝，最近都是从冰箱保鲜室拿出来就喝，清凉开胃又助消化，比冰激凌要健康很多。

酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳，自制酸奶需要在42℃～45℃的环境中进行发酵，酸奶经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养成分的利用率被提高，酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，乳酸菌能够维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

今天我自己在家用电饭煲做了酸奶，孩子说和买来的一样好喝，放到冰箱中冷藏，热的时候拿出来清凉开胃又助消化，只要你家中有电饭煲就可以了，也不需要酸奶发酵剂，家中就能有源源不断的酸奶喝哦，下面咱们来看做法吧。

【电饭煲自制酸奶】

【所需食材】牛奶两包，老酸奶一盒，白砂糖40g

【厨具】美的亲子煲（普通电饭煲）

【制作步骤】

1.首先我们要给用到的厨具消毒，这一步是酸奶成功的关键，牛奶中丰富的营养以及适宜的温度也非常适合腐败菌的繁殖，尽量减少有害菌的数量，以保证自制酸奶的安全性。