万物生长此时，皆清洁而明净。清明节作为中国的传统四大节日之一，自然有很多的习俗和讲究。

清明最重要的一件事就是祭祀扫墓，祈求先人能够保佑家人们在一年当中顺利安康。清明节有讲究，老传统多吃3道“福气菜”，做2件“开运事”，给家人祈福纳祥保平安。

清明节就是吃豆腐的日子，很多人祭祀也会有豆腐。豆腐取谐音“都有福”，跟清明这个节日特别搭配。

推荐做法：【小白菜烩豆腐】

1.小白菜切成段；豆腐切成厚片。起锅烧油，油热放入豆腐慢慢煎，一面煎黄翻面，煎制两面金黄舀进去两勺水，烧开以后倒出来。

锅里再烧油，把小白菜倒进去大火进行煸炒，小白菜炒至断生以后倒出来，控去多余的汁水。