天气越来越热，不仅雨水多，湿气也越来越重，让人感觉身体不适，吃饭也没有胃口。

这种时候最适合吃点西红柿，它酸而不辣、凉血生津，堪称是对抗夏日食欲不振的“良药”。

很多人吃西红柿都是炒鸡蛋，今天告诉您，它的“黄金搭档”其实是它，吃对了营养好的不得了！

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“植物中的黄金”番茄

番茄富含番茄红素，这是一种抗氧化剂，对人体大有裨益，可以防治高胆固醇和高血脂症，减缓心血管疾病，被誉为“植物中的黄金”。

图片来源：视觉中国

烹煮过的西红柿，番茄红素水平更高，常吃可以增强免疫力。番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等，十分适合中老人群体食用。

它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。

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西红柿和它才是天生一对！夏天要常吃

说到番茄很多人会想到鸡蛋，今天带来番茄的另一个“黄金搭档”——土豆。

1、西红柿 土豆——保护血管

营养专家常建议用土豆来替代主食，土豆高钾低钠，适合高血压人群食用，富含多种维生素、膳食纤维，有助于降低胆固醇、润肠通便，被称为“地下苹果”。

每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效。有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒的发病率降低40%。

这两种食材都含有丰富的钾元素和膳食纤维等营养素，有助于平稳血压，保护血管。

西红柿土豆汤

食材：

土豆250g 紫洋葱g250 成熟红色西红柿800g 口蘑250g 橄榄油适量 青柠檬1个

做法：

1、土豆、紫洋葱切块，西红柿切碎，口蘑切片焯水。

2、锅内少量橄榄油，下入土豆和少量水，小火慢焗断生，加入口蘑、洋葱，煸炒一两分钟倒出备用；

3、下入西红柿碎炒出沙，再将炒好的土豆、口蘑、洋葱一起倒入锅中，加适量水熬煮5分钟；

4、起锅前加入盐、鸡精等调味，最后挤入几滴青柠檬汁即可。

2、西红柿 茄子——防癌

西红柿富含番茄红素，抗氧化作用很强，具有一定防癌的作用。

茄子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助代谢体内的毒素和废物，也有助于防癌。