同样是面粉，“麦芯粉”和“雪花粉”有啥不同？原来差别如此的大

在我国，大米和面食是属于我们生活中的两大主食。一般来讲的话都是北方人爱吃面食，而南方人多吃大米多一些。身为北方人，我也是从小吃各种的面食长大的。那我们多面食的过程中少不了的，就是要用到面粉了。

不知道大家在购买面粉的时候有没有发现这样的问题，就是面粉其实也是分为很多种的，除了我们经常用到的低筋面粉中筋面粉以及高筋面粉以外，还有一些功能性的面粉。像是麦心粉，饺子粉，还有雪花粉等等。

要是遇到普通的低筋面粉中筋面粉和高筋面粉，我们基本上还可以区分地开。但是这种功效型的面粉还是对我们来讲很难的，所以今天就要来讲讲雪花粉和麦芯粉之间有什么区别，只要弄清了面粉的区别，就能买到合适我们自己的好面粉。

1、原材料不同

麦芯粉的制作方式就跟字面意思是一样的，就是用小麦的中心部分的胚乳磨制而成的。因为小麦粉是经过高度打磨之后就会变成非常的光滑，这是属于一种非常精度高的面粉。