15天不重样 鲜味小吃制造社 人人都会做的水煮蛋，想做到鲜嫩好吃容易剥皮其实也不是一件容易的事。 人人都会做的水煮蛋，想做到鲜嫩好吃容易剥皮其实也不是一件容易的事。​下面我们就来总结一下水煮蛋容易剥皮的关键步骤。 1、煮蛋时水温很重要。如果鸡蛋是刚从冰箱拿出来的就要冷水下锅；如果是室温下的就要温水下锅；切记不能沸水下锅。 2、煮蛋时加入食盐很重要。食盐可以使蛋壳更坚固，不容易黏蛋白，所以煮好的蛋更容易剥皮。 3、煮蛋时间很重要。鸡蛋没熟或者过于熟了都不容易剥皮，煮蛋时间恰到好处最重要。鹌鹑蛋开锅后8分钟关火闷3分钟。鸡蛋开锅后10分钟关火闷3分钟。 4、蛋煮好后过冷水很重要。蛋煮好后一定要过几次冷水，使蛋的温度降到常温，这时剥蛋才更容易。 如果想让自己煮的蛋容易剥皮的话，上面这四个条件缺一不可。制作料理本来就是一件看似简单，操作起来却不太容易的事，只有热爱生活的人才能制作出好吃的料理。希望你就是下一个热爱生活的人。