大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道和糖醋里脊有着异曲同工的“香辣里脊肉”，有喜欢吃糖醋里脊的朋友们，在家尝试做一下香辣里脊肉，香辣可口，外焦里嫩。

食材：里脊肉

辅料：小米椒、线椒、淀粉、鸡蛋

调料：食盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、蒸鱼豆豉

【香辣里脊肉】—— 外焦里嫩

1.下面开始准备食材

准备一块里脊肉去掉白色的筋膜，先切成厚片，再切成1厘米宽的肉条，切好以后，放入清水中洗干净，挤干水分放入盆中。

2.下面把里脊肉腌制一下

盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再倒入适量的料酒去腥，生抽5克，蚝油5克顺着一个方向搅拌均匀，打出肉条的胶质放在一边腌制10分钟。

3.下面开始准备辅料

准备几个小米椒，把蒂去除，从中间破开切成段。

准备几个线椒，同样也破开切成段，放在一起主要用来配色。