导读：在寒冷的冬天，许多蔬菜的生长周期不仅会延长，而且种植成本也会大幅度提升，所以我们在市面上买的蔬菜，价格都会有所上涨。而在冬天，一些菜农为了使蔬菜更快熟、色泽更好看、保鲜的时间更长，他们会在蔬菜的生长、运输、保存等等方面动手脚，所以在冬天买蔬菜时，一定要多观察，避免买到问题蔬菜。比如今天给大家介绍的这7种“蔬菜”，大家最好少买，我认识的几个菜贩子，他们从来都不吃，可不少人觉得这些菜肴好看，却经常买。

第一种：发黄的花菜

花菜虽然是冬天的时令蔬菜，但是有一些花菜由于生长的时间过长，就会导致花菜颜色发黄，而这种发黄的花菜，吃着不仅不脆，而且味道很差，所以不管发黄的花菜多么便宜，都不建议大家购买。大家买花菜时，尽量挑选色泽奶白、带绿叶的花菜，这种花菜不仅嫩，而且吃着还特别香甜。

第二种：又硬又红的番茄

很多人说，现在番茄没有小时候的甜，主要的原因有两个，第一个是为了方便番茄运输，很多菜农会种植一些品质偏硬的番茄，而这就会导致番茄吃着不是很沙。而第二个原因是菜农为了使番茄卖上好价，等番茄个头长得差不多大时，抹少许的催熟剂，使番茄的变红，而这抹了激素的番茄，不仅口感非常差，而且不管做什么，都不会好吃。所以我们在买番茄时，如果番茄摸着很硬，看着很红，这种激素番茄最好也不要买。

第三种：长了芽的土豆

冬天，很多数次特别容易发芽，比如我们常吃的土豆，如果储存不当，最多5天就会发芽，而长了芽的土豆中含有大量的“龙葵素”，而人食入0.2~0.4 g即可引起中毒，所以长了芽的土豆，大家最好不要贪便宜买。很多人说发芽的土豆是可以吃的，只要将土豆芽去掉即可食用，虽然这句话没毛病，但是我们在处理土豆时，很难将周围的芽肉彻底的去除掉，所以为了安全，还是建议大家不要尝试。

第四种：激素的豆芽