导语：冬天，遇到这菜别手软，一次买10斤，腌好囤起来，随吃随取、特方便！营养解馋又下饭
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
老话常说“春生、夏长、秋收、冬藏”，又到一年寒冬季，冬天是享受丰收、休养生息的季节。小时候在农村，每到这时老爸老妈就会特别忙，把收获回来的萝卜、白菜、红薯、芋头，都要分类按照适宜它们的方法储藏好，如果哪年能遇到大丰收，别提有多美了，这可都是一家人整个冬天的口粮。
上面说到的萝卜、白菜、红薯和芋头都是可以直接贮存的，还有的菜是需要通过腌制贮存的，像雪里红、芥菜等，说起芥菜在我家可是非常受欢迎的，也是我最喜欢的。不过以前吃的芥菜都是姥姥腌制的，姥姥腌的芥菜格外香！姥姥家院子靠南墙摆着一排排的腌菜缸，每次去的时候，姥姥都会像变魔术般地从缸里掏出各种各样的腌菜给我带回家。
随着姥姥的年龄越来越大，不想让她太劳累，这些年我们便不再让她做腌菜了。不过，为了还能吃到又香又好吃的腌芥菜，我跟姥姥讨教了做法，试过几次都很成功，下面我就把它整理了分享给大家，喜欢的朋友可以参考：
