当你去海产市场买龙虾时，看到龙虾的两对大钳子你就发憷，于是你对店主说，给我挑十只龙虾，要活的。然后你看店家给你挑龙虾，没错，都是活的，爪子都在动。你便心满意足的回家去。事实上，死活与否确实是你判断龙虾好坏的一个标准，但你不应该只知道这一个标准。

一：看颜色。青色和红色的都有？选青的。

青壳龙虾个头比较小，钳子也小，但是，青壳虾的肉比较饱满，肉质鲜嫩。红虾属于老虾，肉柴，而且虾尾肉不满，有时会有空壳的现象。不过这里值得提一下，因为青虾钳子小，所以钳子几乎没肉。如果你爱吃虾钳上的肉的话，还是可以选择红虾。

二：辨颜色。雄的和雌的都有？选雌的。

雌虾比雄虾好的原因在于，雌虾有更多的虾黄，而且壳也会软一点，吃的时候好剥，如何区分雄虾和雌虾？看图。

雄虾个头比雌虾个头大，第二步足比雌虾的要长，第五步足之间的距离却比雌虾的要窄。

三：戳虾壳。壳硬和壳软的都有？选软的。

虾壳发硬，红的发黑，这就是老虾，而虾壳向指甲一样有弹性的就是“年轻”的虾。壳软的虾肉质更嫩，入口更鲜，而且剥的时候也好剥。

四：比大小。头大和头小的都有？选头小的。

这个很容易理解，虾头小的，你能吃到更多的虾肉，毕竟我们很少吃虾头，哪怕那里面有整个虾的精华——虾黄。事实上，虾头和虾身长度差不多匀称的龙虾才是最好的。如果在头小和头身匀称的两只虾里面选的话，还是选匀称的吧。

龙虾的挑选方法你已经学会了。但是大热的天，你不想动弹，这时你可以选个同城配送公司（比如蚂蚁专送）帮你买龙虾。

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