说起虾，是很多人喜欢的海鲜， 它是我家餐桌上的常客，每周都要吃上两三次，从不间断，家里大人和孩子都非常喜欢吃。虾仁不仅口感好，而且营养丰富， 虾仁富含优质蛋白质，极易被人体吸收。虾仁富含补充钙、铁、锌等矿物质元素，孩子吃了能益智健脑，促进生长； 虾仁富含虾青素和花青素，是强抗氧化剂，女人吃些虾仁能延缓衰老，是老少皆宜的食材。 建议：如果条件允许，多给孩子吃它，低脂高钙高蛋白，贵点也值得。
虾仁也是孩子特别喜欢的食材， 即使是它有些贵， 但我还是会经常买回来做给孩子吃。 由于生活在内地城市，吃鲜活的海鲜并不多，平时我会买上一箱速冻鲜虾存着，以便随时都能给孩子吃。 比起买的现成的冰冻虾仁来说，自己动手用鲜虾取虾仁虽然麻烦些， 但是虾仁更新嫩口感更好。
虾仁高蛋白，低脂肪， 它的热量只有同等量的猪肉的三分之一， 多吃不长胖。 今天就将它搭配着西蓝花和木耳一起炒。 木耳是肠道清道夫， 能吸附体内垃圾排出体外，有利于排毒减肥； 西蓝花的营养丰富，富含多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维等，其营养成份位居同类蔬菜之首，能清肠排毒， 是健身人士的首选。 将这三样炒在一起鲜美极了，低脂高蛋白又饱腹，简单美味又营养， 五分钟能出锅，每次吃个精光。下面就来分享这道家常小炒的详细做法吧。
【木耳虾仁炒西蓝花】
原料： 鲜虾 1盘 木耳 1小把 西蓝花 1盘 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后挑出虾线； 3. 处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀； 4. 烧锅水加入少许盐和油，将泡软的黑木耳进锅焯煮两分钟； 5. 再放入西蓝花进锅焯烫变色后捞出备用； 6. 烧热锅放入适量的油，加入虾仁进锅煸炒至变色； 7. 加入焯好的配菜进锅继续翻炒两下； 8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 黑木耳提前用冷水泡软； 2，选用鲜虾去虾壳后挑出虾线，这样取出的虾仁比冰冻虾仁更新嫩；3. 虾仁加入盐、姜末等调味料拌均匀腌制一下； 4. 提前将黑木耳和西蓝花焯水预处理至九成熟。
