这种蘑菇在云南四川广西一带的树林里有可能出现，叫夏至菌。因为蘑菇的内部结构、色泽等和鸡肉类似，食用的时候又有鸡肉的特殊香味，所以得名鸡枞菌，各地叫法可能还有不同。

在贵州遵义、六盘水，当地人将夏至菌叫“三八姑”，据说，如果你找到一把夏至菌，附近就还会有两把。而且摘它的时候不能大声说话，不然会吓走，估计这个就根挖人参系个小红绳是一个道理吧！

夏至菌的品种有很多，黑色的夏至菌一斤要100多元，黄色的夏至菌要80元左右，白色的比较便宜，其他颜色的比较少见。黑色夏至菌的营养最高，吃起来口感和味道也是最好的。一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

现在夏至菌已经可以人工栽培了，60天即可成熟，技术操作简单，栽培期短，产出高，可以开发加工成干鸡枞、鸡枞油等产品，市场前景好，能致富。栽培夏至菌遇到问题不知如何处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

夏至菌不易保存，所以如果要在市场上购买野生的话，价格很贵，差不多100元一斤。产夏至菌的季节是每年6月到9月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。采食鸡枞要抓紧时机，鸡枞以顶上菌帽开张时最鲜嫩肥美，如果伞盖散开，肉就老了。

夏至菌在很多省份有分布，但只有云南的产量大、分布广、品质佳。夏至菌可以晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以供常年食用。