员工正在采摘平菇。 刘思源 摄

星沙时报讯（记者 刘思源）3月12日一大早，长沙县黄兴镇农百鲜食用菌专业合作社老板汪勇良就和几名员工一块在平菇种植大棚里忙活了起来。大棚内一排排菌棒整齐摆放，一簇簇平菇破棒而出，长势喜人。

他们娴熟地用手掐住平菇的根部，一扭，平菇就摘下来了，然后放进泡沫盒子里。不多时，泡沫盒子里就堆满了平菇。码好后，平菇叠放到外头，准备运输。

10多年前，汪勇良跟着朋友到陕西种植平菇，在那边积累了丰富的经验。后来回到家乡黄兴镇，他发现黄兴镇坐拥海吉星市场，十分适合农作物售卖，而且湿润的南方比干燥的北方更适合种植平菇，于是包下一块地，建起11个平菇种植大棚。多年的种植经验，成熟的种植技术，让他种植出的平菇口感鲜嫩、清新爽口，十分畅销。

“现在是平菇上市的季节，销量极好，我们只需要把菇子种好，收好拉到海吉星市场去就行，海吉星会有专人来收购。”汪勇良说，平菇旺季，他一天可以拖400公斤左右去售卖，由于他种出来的平菇口味佳，还与长沙一些酒店形成了长期供应关系。

今年，汪勇良又包下了4个大棚，来扩大生产。当天正好是新大棚准备种新菇的日子，采完一批菇后，汪勇良将一堆培养料翻开，里面氤氲起一股蒸汽。

“这些混合物是玉米芯经过粉碎，再混合一定量的棉籽壳、莲子壳等辅料加水、加生石灰发酵，就是种平菇的上好原料，而且成本也很低，还省去了焚烧的污染。”汪勇良说起平菇种植技术，头头是道。将培养料打包成袋，进行10个小时左右高温蒸煮，将原料中的细菌彻底*死，才可以进行后期种植。蒸好的原料用车拉到大棚里进行降温码放，到第二天冷却好了之后再开始播种。

“平菇炒肉、平菇肉片汤、椒盐蘑菇都特别好吃。我这都是以最好的商品菇做标准的，差一些的都不会拿出来卖。”汪勇良介绍，平菇适合在25摄氏度左右的温度生长，温度高了长得飞快，可能上午采摘完下午又长大了一圈，就不能卖了。5至7月不适宜种平菇，为了应对平菇出产淡季，他还会到陕西采购平菇到长沙进行售卖。

据了解，一个平菇原料袋的产量大约在1.5公斤左右，一个棚里可以放置约一万个原料袋，产量可以达到30余吨。按照均价8元每公斤的价格来算，一年收益可以达到20余万元。