沿海地区的海鲜菜市场上,总能见到各种各样的海鲜,有的奇形怪状,有的却长相相似。虽然很多海鲜在外形上难以分辨,当然,野生的和养殖的,近海的和深海的,网捕的和手钓的,因其属性的差异在价格上也有明显的区别,甚至两种相同的海鲜在价格上能差上20倍之多。
下面罗列几种我们当地常见的海鲜并做下简单区分
第一种:黄翅鱼
我们本地叫黄翅鱼,学名黄鳍棘鲷,是鲷科、棘鲷属的一种海鱼,广东人喜欢叫他们黄脚鱲、黄脚立等,香港人称它是世界上最好吃的鱼,通常它的价格可以从养殖的30多块钱,到海钓的七八十块,甚至有的地方卖到一百多块钱,可见它的受欢迎程度,而且这鱼在我们当地是有名的“月子鱼”。
当然,出名的鱼它的亲戚就多,有一种鱼在外形上跟它十分接近,有的商贩就爱用这种鱼冒充,因为他们价格相差数倍,来看看他们的区别。
黄翅鱼VS香头鱼
我们本地称为香头鱼,学名黄锡鲷,也是常见的一种鲷科鱼类,口感上与黄翅鱼有所差异,不及黄翅鱼好吃,价格相对低廉,如何最快最简单的区分它们防止踩坑呢,以下列举了几个辨别特征:
1.黄翅鱼腹部有一根长乳黄色且长而尖锐的腹刺,这也是黄翅鱼独有的主要特征,香头鱼则没有。
区别1 黄翅鱼有腹刺
香头鱼没有腹刺
2.香头鱼整体圆润宽厚,圆头圆嘴,黄翅鱼整体修长,尖头尖嘴,在这一点上,基本上一眼就能分辨出来。