每天分享一道家常菜的做法,每天不知道吃什么菜跟着学做起来。
大家好,我是蓝鹰手机摄影,来自农村爱做菜的70后。
“蚂蚁上树”是一道传统的名菜,主食材是猪肉和粉丝。
今天分享我做这道菜的方法,方法简单易学,一看就会。
在家也能做出健康,干净,好吃的美食,喜欢做菜的朋友们动手做起来吧!
【准备食材】
今天用到的食材是,龙口粉丝2小把,前腿肉200克,大蒜瓣3瓣,生姜一小块,青葱3根,小米椒3个(喜欢吃辣的可以多放几个)
第一步,先把粉丝放入盆中用热水泡几分钟,泡到用手轻轻一掐,就能掐断就可以了,控干水分装入盘中,加少量的食用油用筷子搅拌均匀,防至粉丝成坨。
第二步,切配菜,大蒜和生姜切成沫,前腿肉先切成片,再剁成肉沫,(买肉的时候建议大家选前腿肉),前腿肉质要嫩些。
第三步,把小米辣椒切成圈,再切好葱花。
第四步,起㶽放油,油热后,先把豆瓣酱放下去炒出红油,再把小米辣椒,蒜沫姜沫放下去炒出香味,然后把肉沫放下去炒散。肉沫炒熟炒香,放点老抽上色。
第五步,放入准备好的粉丝,一起翻炒,加入一碗清水煮两分钟,上粉丝都沾满肉沫。
第六步,开始调味,放适量的盐,放点生抽,再放点芝麻油,翻炒均匀就可以出㶽了,最后酒上葱花,一道好吃又下饭的“蚂蚁上树”就做好了。
明天继续更新家常菜,喜欢美食的朋友们清关注蓝鹰手机摄影,我每天都会分享一道家常菜,喜欢的朋友可以每天来看看,感谢支持!