大家好，我是瑞瑞，今天为大家分享的是：尖椒炒豆泡和酱汁鸡蛋豆腐

尖椒炒豆泡

准备食材：尖椒，葱姜蒜，豆泡

操作流程：

1、准备工作：尖椒洗净切段，葱姜蒜切末，豆泡一分为二

2、起锅烧油葱姜蒜爆香，然后加入一勺清水，调入盐，生抽，蚝油，鸡精，然后下入豆泡，让豆泡充分把汤汁吸收完全，然后然后放入青椒，翻炒均匀，炒至断生即可。

酱汁鸡蛋豆腐

准备食材：鸡蛋豆腐4根，大蒜，香葱

操作流程：

1、准备工作：鸡蛋豆腐切块，大蒜切末，香葱切末，

2、起锅烧油，鸡蛋豆腐裹上淀粉，煎至两面金黄即可

3、锅留底油，放入蒜末爆香，然后加入，两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺白糖，半勺淀粉，半碗清水。熬制粘稠，然后放入炸好的鸡蛋豆腐，翻炒均匀，煮五分钟，然大火收汁，撒上葱花，即可出锅