“农家布种避春寒，甲坼初萌最可观。

自昔虞书传播谷，民间莫作等闲看。”

这是康熙所写的《布秧》，是他专门为《耕织图》所题的七言诗，每幅图各一首。“耕图”、“织图”各二十三图。我国古代是农业社会，以农为本，自古以来的帝王就很重视农桑，还会举办特定仪式来向民众表达他们重农的态度。雍正不仅和他老爸一样命人绘图，也题了五言诗，而且还亲自在农耕图中出演农民，足见他的重视程度，以身示范。

《好手艺》是一本关于我国古人传统手艺的书，它以图为主，再现古人在农垦、造纸、栽茶、纺织、漆、制瓷和玻璃吹塑等八个行业的实况，图旁配有解说，把古来历朝历代与此行业此步骤相关的记载都写出来，让大家更系统地了解，配合直观形象的图画，让人对这一行有了更清晰的了解。

比如“耕”这一章就引用了《周礼》、《诗经.小雅》、西汉《氾胜之书》、元代吴澄《月令七十二候集解》、元代王祯的《农书》、北朝贾思勰的《齐民要术》、唐代陆龟蒙的《耒耜经》、北宋曾安止《禾谱》清代《钦定授时通考》等与农垦相关的记载，可以系统地了解古人的耕作经验，文字优美，精炼，所引记载也均来自古代的著名农书，那些我们只在课本上见过名字的，所以记录是很专业的。

近年来宋代的剧很火，在剧中我们常常看到人们在斗茶，甚至有人开玩笑说宋人饮茶很多地方与今天的咖啡挺像的。比如宋人茶艺高潮者可以在茶上画画，跟咖啡的拉花很像。宋人斗茶还看茶沫咬不咬盏，这个和红酒的挂壁还有些像。《好手艺》是写我国古代传统工艺的，当然不会少了茶这一项。

“茶圣”陆羽的《茶经》。饮茶的方法也有很多种，唐时是煎茶法，具体做法是水一次烧开时加盐，再沸时加茶沫，三沸时就剪好了。宋时盛行点茶法，点茶需要碾茶，茶叶磨成粉并过筛。点茶法不加盐，它需先用沸水把茶盏烫热，放入筛过的茶末，加沸水调成膏状，再点沸水，用工具轻轻搅动茶膏，到茶汤表面浮起乳沫就冲好了。在剧中我们可以看到点茶的过程，宋人很喜欢斗茶，斗的就是调茶手法。

宋时出现了好看的龙凤团饼，当时最优质的饼茶来自福建。明代后变为芽茶，散茶饮用开始成为主流。炒青技术超过蒸青方法，散茶冲泡成为主流，点茶更多是一种情怀。唐宋人们多在茶肆、茶铺喝茶，清代出现了大量茶馆，并进入普通百姓的日常生活。茶叶在清代成为出口的重要商品，多为红茶、绿茶，大多产自武夷和徽州。

《好手艺》详细记载了农垦、造纸、栽茶等八个传统工艺部分的流程，对传统工艺有兴趣的人很适合看这本书。然我还想知道古代人是怎么生活，真想看看《过日子》那本书。