食客们对于美食的追求，在很多时候，有着超出人们想想的执著，记得在金庸老先生的《射雕英雄传》中，便有这么一位，终生都对美食有着超乎常人想想的执著的英雄人物九指神丐洪七公，这位因为贪吃耽误了正事，而自断食指的英雄人物，即便会自断食指也仍旧难改对美食的追求，可以算的上是金庸老先生以此人来映射现实生活中的那些老饕们了。

天上飞的，地上跑的，水里游的甚至是在泥土中钻的，在这些来自大自然中，数之不尽的食材中，有一种食材非常的不凡，其味道兼具鸡、鹿、牛、羊、猪五种食材的美味，被称为“美食五味肉”，这种食材便是甲鱼。

红烧甲鱼的做法：

食材准备：甲鱼两只，葱、姜、蒜等调味品若干

第一步清理甲鱼：将新鲜甲鱼放入锅中过一下水，然后捞出来，将甲鱼身上的沙膜撕掉，再取下甲鱼壳，将甲鱼切块并清洗。

第二步汆水：将切块后的甲鱼开水下锅，汆水后捞出。