我家晚餐从不点外卖，30分钟搞定3道菜，网友：家常美味，很实在

我们家从不点外卖，一是不放心外卖的卫生和菜品的新鲜度，还有就是点外卖其实也蛮费时间的，如果遇上高峰最少也得等上半个小时，等拿到手菜品吃起来的口感也不那么好了，与其这样等还不如自己做，只要合理安排，时间也不会太久。

今天我们家的晚餐，简单三个家常菜，蒸炒同时进行，30分钟就能搞定了，简单营养好吃，晒朋友圈被夸赞：家常美味，很实在，来看看我们晚餐的三个菜都吃了些啥！

白鱼是太湖的三白之一，这个季节的白鱼最肥美，就是有点小贵，渔民说主要现在野生的白鱼不多，价格难免上涨，从原来的每斤30元不到涨到了50元，差不多涨了一半的价，但野生的白鱼吃起来的口感和养殖的相比要好太多，肉质鲜嫩肥腴，没有养殖的那种泥腥味。白鱼烧，烤，蒸都可以，我们家喜欢吃清蒸的，简单的烹饪反而最能保留湖鲜的纯正。

【材料】：白鱼1条，料酒，蚝油，盐，剁椒，油，葱姜

【做法】：白鱼清洗干净，对半切段，淋入料酒，放上姜片，加适量盐和1勺蚝油，入蒸锅大火蒸10分钟左右，具体的时间要根据鱼的大小调整，白鱼一开视频要蒸透，鱼脂才能化为汁水渗入肌理，才能吃出肥腴鲜嫩的口感，出锅前撒上香葱碎即可。

虾是全家人都喜欢的美味，隔三差五就要吃一次，基围虾我们家一般都是白灼，新鲜的基围虾吃起来清甜的，只需蘸点醋就好。

【材料】：基围虾300克，醋，料酒，糖，姜

【做法】：买回来的基围虾冲洗干净，锅中倒入适量水，煮至锅底微微冒泡，放入老姜，再把基围虾放入锅中，加入1勺料酒，大火煮开后转中火煮3分钟即可，煮好后捞出，再调好一碗姜醋汁，碗中放入姜末，加入3勺玫瑰浙醋加适量糖搅拌至糖融化即可蘸食。

空心菜是孩子最喜欢的绿叶蔬菜之一，做法很简单，只需要简单炒一炒，5分钟就能上桌。不过许多人炒出来的空心菜会发黑，其实只要注意2点，就能保持空心菜的翠绿，第一是大火快炒，第二炒的时候要淋入少许水，不仅吃起来会更脆嫩，炒好后颜色也不会发黑。

【材料】：空心菜500克，盐，大蒜

【做法】：空心菜清洗干净，支掉根部，把叶和梗分开，大蒜切小丁。锅中热油，放入大蒜煸出香味，先放入空心菜的梗，翻炒至变软再把叶子放入锅中一起翻炒均匀，加适量盐调味，淋入少许水，煮开即可。

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