做可乐鸡翅时到底要不要焯水？大厨来告诉你，这样做既美味又营养。

可乐鸡翅

可乐鸡翅是现今大多数人都很喜欢的一道美食，尤其是年轻人和小孩更是爱不释手，我家也是非常喜欢鸡翅，不管怎么制作都很受欢迎。可乐鸡翅据说是来自国外的一个厨师，​然后由台湾人改良制作，用鸡翅和可乐为主要食材，加入料酒，葱姜，食盐，酱油，蚝油等调味料制作而成，可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。

可乐鸡翅

这么好吃的美味，当然会有很多人去制作了，可是有的人做出来的鸡翅口感老，不鲜美，他说他还怕不嫩滑特意焯水过，可为什么没有饭店的好吃呢？那制作可乐鸡翅时到底要不要焯水呢？我特意去我朋友的饭店，点了一盘可乐鸡翅，然后看他操作。当鸡翅端上桌的刹那，那融合着可乐的鸡翅，色泽非常艳丽，甜甜的味扑鼻而来，赶紧尝一个试试鸡肉嫩滑中带着丝丝香甜，太好吃了。朋友告诉我，做可乐鸡翅不需要焯水，焯水后营养会流失，口感还会变老，只要火候到了，鸡翅自然嫩滑鲜美，营养又美味。我把我偷师学来的操作步骤分享给大家。

可乐鸡翅

《可乐鸡翅》

主要食材：鸡翅十二个，可乐一罐。

​调味料：食盐3勺，食用油2勺，生抽2勺，老抽2勺，香葱一把，老姜一块，料酒3勺，蚝油1勺。

​操作时长：50分钟。

​----《操作步骤》----

1第一步 腌制，把鸡翅洗净，浸泡在清水中1个小时，浸泡到鸡翅发白就可以了，期间换几次水，浸泡过的鸡翅能去除里面的血水。然后沥干水分，在鸡翅上用牙签扎上小孔，加入食盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，香葱段一把，老姜丝一把，料酒3勺，用手直接抓拌均匀，腌制半个小时入味。