!每年一到春暖花开的时候，我们这里就多了一些养蜂人，蜜蜂每天起早贪黑的进行辛勤劳动，采出的蜜却是我们滋补身体的营养品。关于蜂蜜的保质期，人们长期以来都有很大的争议，今天就让我们一起来了解一下蜂蜜到底有没有保质期呢？一起来看看吧。

1蜂蜜无保质期

这个前提是蜂蜜必须足够成熟，是成熟天然原蜜。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，也没有干燥成块状，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。所以说，蜂蜜是没有保质期的。

但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。

2什么样的蜂蜜放久了不能吃呢?

是那些水分含量过高的非成熟蜜，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。

结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，是物理变化，就像水变成冰一样，并不影响其营养价值

关于成熟蜜和非成熟蜜(生蜜)：蜜蜂采蜜回来，经过一系列的吞吐最后封在蜂巢，经过五至七天的酿造，蒸干多余的水分，波美度达到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出来的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易发酵，易变质。

通过上面知识的介绍，相信朋友们都了解了纯天然的蜂蜜其实是没有保质期的，无论发多久，它的口感都不会发生改变，所以对于蜂蜜有没有保质期的朋友们，不要在担心我们家里的蜂蜜过期了。蜂蜜的药用价值是非常强大的，朋友们不妨储存一些吧。