时至六月，又到了一年中阳光最为充足的时节，各种自然生长的应季蔬菜瓜果竞相上市。温度适宜，也就不用担心老吃反季节蔬菜，会对健康不利。

这段时间，自家菜地里种的茄子和豆角早都开始吃了。早晨摘些回来，中午就能吃上，足够新鲜脆嫩。又是红烧又是清蒸，要么就加几个辣椒放一起简单炒炒，各种方式方法都轮换着做一遍。不过这应季的蔬菜，口感也都是不错的。如果喜欢吃肉，配点肉做出来的味道会更加鲜美。

茄子和豆角既可以独立成菜，也可以放一块炒，真特别省心。两种蔬菜炒一盘，营养更丰富，颜色搭配也好看。夏天天热，做菜自然讲究越简单越好。

怎样做出既好看又好吃的茄子豆角呢？茄子炒豆角貌似简单，其实做起来确实是要有些技巧的。掌握好方法，不用加一丁点肉，也能做出香鲜美味的口感。做茄子炒豆角，食材也特别简单，只需要一把豆角和三根茄子，做法更是一看就会。成菜豆角翠绿，茄子绵软，入口微辣香鲜爽口，下酒又下饭，好吃到根本停不下来。

我们都知道，豆角如果煮不熟烂，吃了很可能会中毒的。而且豆角有一股青涩味，如果直接下锅炒，不太容易炒熟还不入味。炒豆角时，大多是需要加水焖一会儿才可以的。而茄子又特别容易吸油，做不好，口感又会比较油腻。

今天来分享茄子炒豆角的家常做法小妙招，原来豆角和茄子直接下锅炒是不对的，难怪做的不如饭店的好吃。茄子炒豆角好吃有秘诀，炒之前，只需多加一个步骤，豆角酥香软烂，茄子香软爽口，简单炒炒就可以出锅，比肉还好吃，来看看具体做法吧！