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今天为大家分享一道家常下饭菜“干锅土豆片”的做法，干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、撒料为主要食材，是川渝地区的传统名菜，口味香辣夹扎这孜然的清香吃起来既美味又下饭。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。

【干锅土豆片】

1.首先，我们准备土豆三个，去皮以后切成3毫米左右的薄片，不要切的太薄容易炸干，切好的土豆片用清水多洗两遍，把上面的淀粉洗干净。然后用清水浸泡一会以免氧化变黑。

五花肉一小块切成薄片，线椒把蒂去除，斜刀切成片，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片，再准备一个洋葱切成片备用。

2.下面，我们来调制干锅酱，碗中放入一勺辣妹子酱、一勺海鲜酱，一勺叉烧酱，一勺台菇酱，一勺蒜蓉辣椒酱搅拌均匀，再倒入一点料酒、撒上白芝麻和孜然粒，再次拌匀酱料就调好了。