这两天微博上有一个热门话题，“河南这个村的方便面你吃过吗”。

说的是焦作的西滑封村是优质小麦高产区，年加工小麦35万吨、主产方便面的河南斯美特食品有限公司就位于此。

双胞胎卡通封面、奥特曼集卡甚至是巧克力口味都是网友对斯美特方便面的儿时记忆。

很多80后、90后爱吃的不止斯美特这一个牌子的方便面。方便面能煮着吃、泡着吃、干着吃，总之中国人的生活里不能没有泡面。

豫记| © 撰文

西瓜| © 版式

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中国人最喜欢吃泡面

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我有个在英国读书的朋友，她网购的最多的东西，是天方方便面。就那一小包一小包碎的，叫香酥米。

并且，她每次回来直接带一行李箱方便面回英国，有大骨面、老坛酸菜、还有河南烩面。众所周知，英国是美食盆地。

烩面早就能做成方便面的形式了，保留着河南胃的她，带的最多的就是速食烩面。

对于异国的留学生来说，泡面是一种魂牵梦萦的美食，西餐吃不惯，中餐不会做，泡面是最方便的中国美食。

虽然泡面是日本人最早发明的，但是生产和消费最大的群体却是中国人。

根据世界方便面协会最新公布数据，按国家消费总量来排名，中国依旧是全球方便面第一消费大国，2020年中国市场的方便面总需求占全球总量的39.76%，为463.5亿份，创6年来新高，遥遥领先于其他国家。

天猫平台曾发布的“泡面口味地图”则显示了南北方消费者在泡面口味上的喜好偏差。

泡面粉分为南派和北派，南派偏爱海鲜类的清淡口味，北方则偏爱老坛酸菜。

泡面口味地图

试问，哪个人不喜欢吃泡面呢？如果不喜欢，那肯定是因为他没有吃过。

很多80后和90后的最早的厨艺尝试，一是烧热水，二是煮泡面，三才是西红柿炒鸡蛋。

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老版的方便面都有啥？

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70后和80后很多人对方便面的记忆是华丰三鲜伊面。

"能煮得半透明的只有以前的华丰方便面，现吃不到了，好怀念啊！"

" 我们70 后读中学时期的早餐，五毛一包，想当年爸爸整箱整箱买回来的，怀念华丰三鲜面的味道，怀念爸爸。 "

" 我最深印象就是小时候疏堂妹的奶奶给我和堂妹煮华丰，超有滋味。现在味道就是和小时候不一样，老人家现在也去世了，再也找不回那个味道了吧 。"

天方可以说是河南现存方便面企业的鼻祖，是河南方便面企业第一个连续三年在河南电视台投放广告的企业。

犹记得90年代天方的广告，俩小胖子坐着飞毯，一边啃面一边竖大拇指，旁白说的是：“脆酥香，数天方，天方面，味真香”。