品食款冬的历史，可以往回拉到600多年前，那时的老百姓不好过，天灾频发，明成祖朱棣的弟弟朱橚（sù）就潜心观察实验，写出了《救荒本草》的著作，让那时的老百姓可以采野菜吃饱肚子活命。

款冬当时就已经名列其中。

采摘款冬，一般是在冬天、春天，采摘它的嫩叶、嫩花苔（即：包括花葶和花苞）。

咱去凉爽潮湿的地方游玩的时候，路过它的家，就可以顺手薅一把它。

回到家，清洗干净，怕苦的话，你可以用盐先腌一下，或者用开水烫一下，漂洗几次，去去苦味，然后就任你尽显厨艺啦！

凉拌的吃法比较多见。

有些人还喜欢采集款冬的花，放进煮烂了的绿豆、百合里，再煮一下，就是一锅美味的夏日甜品啦！

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补充：

款冬的药用价值

种药人会选择在12月或大地冻结之前，在款冬的花蕾还没有破土而出时，采挖它的花蕾，去掉泥沙，阴凉处晾干，中药款冬花就出场了。

【款冬花的性味与归经】

辛、微苦，温。归肺经。

【款冬花的功能与主治】

润肺下气，止咳化痰。用于新久咳嗽，喘咳痰多，劳嗽咳血。