后台PHP页面（页面编码为UTF-8或者已经把字符转为UTF-8）使用json_encode将PHP中的array数组转为JSON字符串。例如：

<?php
$testJSON=array('name'=>'中文字符串','value'=>'test');
echo json_encode($testJSON);
?>

查看输出结果为：
{“name”:”\中\文\字\符\串″,”value”:”test”}
可见即使用UTF8编码的字符，使用json_encode也出现了中文乱码。解决办法是在使用json_encode之前把字符用函数urlencode()处理一下，然后再json_encode，输出结果的时候在用函数urldecode()转回来。具体如下：

<?php
$testJSON=array('name'=>'中文字符串','value'=>'test');
//echo JSON_encode($testJSON);
foreach ( $testJSON as $key => $value ) {
$testJSON[$key] = urlencode ( $value );
}
echo urldecode ( json_encode ( $testJSON ) );
?>

查看输出结果为：

{“name”:”中文字符串”,”value”:”test”}
到此，成功地输出了中文字符。随意使用json_encode吧。这样子在PHP后台输出的JSON字符串在前台javascript中Ajax接收后eval出来也不会出现中文乱码，因为js在处理JSON格式数据是也是以UTF8的形式进行的，与PHP类似，故接收PHP页面的JSON字符串不会出现问题。