大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，肉质嫩滑，香而不辣，香味十足，鸡肉的鲜嫩配上花生的香脆，口感丰富，深受广大家喜爱。

下面分享制作过程，有喜欢的一起看看吧。

食材：鸡脯肉

辅料：大葱白、大蒜、生姜、油炸花生米、鸡蛋清、生粉

调料：食盐、鸡粉、白糖、豆瓣酱、陈醋、老抽、辣椒油

1.下面准备食材

把清洗干净的鸡脯肉200克，切成鸡肉丁，放在盆里备用。

加入食盐，鸡粉，白糖给鸡肉入味，再加入适量的清水，用手朝一个方向搅拌，加清水可以使鸡肉更嫩，还能减少鸡肉的腥味，搅拌至鸡肉充分吸收水份。

加入鸡蛋清，顺着一个方向继续搅拌上浆，加入鸡蛋清，可以使鸡肉吃起来口感嫩。